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在使用食品级重质碳酸钙时需要需要掌握什么原则?
来源:www.nzgfc.com 发布时间:2019年09月25日

    食品级重质碳酸钙在食品中现在应用非常广泛。鉴于有的食品添加剂本身不一定具有营养价值,有些食品添加剂还有一定毒性,因此在使用食品添加剂时,要考虑需要达到的目的,必须有针对性的加入,不能滥用,一般要掌握以下原则:


    1.不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和卫生要求。
    2.专供婴儿用的主辅食,不得加入人工合成甜味剂、色素、 香精、谷氨酸钠等。
    3.餐饮经营单位与集体食堂加工经营食品为现制现售模式,尽可能不用食品添加剂。一定要使用的,应尽量少用。
    4.不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷或作为造假的手段。
    食用级碳酸钙广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业,是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的优质营养强化添加剂。
    可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产,从而增加钙营养成分,使之蓬松,口感更好。
    在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中,需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂,以保证人体所必须的钙摄入,如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂,达到人体对钙的需求。